रिपोर्ट – उधव कृष्ण
पटना. बम शब्द का जिक्र होते ही हर किसी के जेहन में एक ऐसी आकृति उभर कर आती है, जो बारूद से बना होता है. इसके फूटने पर किसी की जान भी चली जाती है. जो जलनशील होता है. लेकिन पटना के गांधी मैदान के समीप कला मंच वाली गली में एक ऐसा बम मिलता है, जो मुंह में जाते ही मोम की तरह पिघल जाता है.
इसका स्वाद मीठा और मुंह को सुकून देने वाला होता है. जी हां! हम बात कर रहे हैं यहां के फेमस गुलाब जामुन की, जिसे यहां बम के नाम से पुकारा जाता है. वैसे तो रसगुल्ला के साथ दही खाने का अपना अलग ही स्वाद होता है. लेकिन आज हम आपको बताएंगे दही के साथ काले गुलाब जामुन का अद्भुत स्वाद. तो देर किस बात की, आइए जानते हैं इस अनोखे फ्यूजन वाली स्वीट डिश के बारे में, जिसे पटना में कलामंच के बम के नाम से भी जाना जाता है.
आपके शहर से (पटना)
दो काला जामुन के साथ 100 ग्राम दही
दही के साथ दो काला जामुन लेने पर आपको कुल 35 रूपए खर्च करने होंगे. काले जामुन की कीमत जहां 10 रुपए प्रति पीस है, वहीं 100 ग्राम दही आपको 15 रुपए में मिल जाएगी. बताते चलें कि छेना की कीमत भी 10 प्रति पीस ही रखी गई है, हालांकि ज्यादातर लोग दही के साथ काले जामुन को ही खाना पसंद करते हैं. एक प्लेट में दो काला जामुन के साथ 100 ग्राम दही दिया जाता है. ग्राहक चाहे तो इससे ज्यादा भी खा सकते हैं, इसकी मनाही नहीं है. इसके लिए उन्हें अलग से रुपए चुकाने होंगे.
कई फिल्मी हस्तियां भी चख चुके हैं यहां के बम
कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि कलामंच वाली इस गली में कई फिल्मी कलाकार भी आ चुके हैं और दही के साथ काले जामुन का स्वाद भी ले चुके हैं. इस दुकान में मिठाई खरीदने आए ग्राहक राज कुमार गुप्ता ने बताया कि किसी जमाने में पृथ्वी राज कपूर भी इस दुकान पर आ चुके हैं. बताते चलें कि कलामंच वाली गली में स्थित इस दुकान से कुछ ही दूरी पर कालीदास रंगालय भी है, जहां कला प्रेमियों के साथ- साथ नामचीन कलाकार भी जमा होते हैं. ऐसे में संभव है कि फिल्मी कलाकार भी इस दुकान में दही और काले जामुन का स्वाद चखें हों.
यह है दुकान की लोकेशन
प्रदेश की राजधानी पटना के गांधी मैदान के पास स्थित उद्योग भवन के बगल से बाकरगंज के रास्ते में कलामंच के नाम से एक गली है. इसी गली के अंदर 6 दशक से भी पुरानी यह मिठाई की दुकान है, जहां आप अपने मनपसंद मिठाइयों के साथ-साथ कलामंच के बम के नाम से प्रसिद्ध काले जामुन का स्वाद दही के साथ उठा सकते हैं.
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Tags: Bihar News, PATNA NEWS
FIRST PUBLISHED : December 23, 2022, 18:14 IST
